Δροσερό και αρωματικό ταμπουλέ με κινόα

Mία αρωματική και νόστιμη εναλλακτική του κλασικού ταμπουλέ. Η κινόα αντικαθιστά το πλιγούρι, έτσι είναι ιδανική και για όσους αποφεύγουν την γλουτένη, ενώ συνδυασμός βοτάνων και λαχανικών την καθιστά πολύ θρεπτική.

Πώς θα την φτιάξετε

-250 γραμμάρια κινόα ωμή, η οποία βράζεται σε αναλογία 2 προς 1 για ακριβώς 10 λεπτά

-4 μεγάλα μάτσα μαϊντανό. Κόβετε τα χοντρά κοτσάνια και το υπόλοιπο το ψιλοκόβουμε πολύ καλά

-4 πιπεριές πολύχρωμες τις οποίες έχουμε ψήσει στον φούρνο. Αφού τις ψήσουμε τις ξεφλουδίζουμε και αφαιρούμε τα σπόρια. Στην συνέχεια τις κόβουμε μικρά κομματάκια.

-Καβουρντίζουμε δύο κουταλιές της σούπας ηλιόσπορο.

-Ξύσμα από τρία lime και τον χυμό τους.

-Δύο κουταλιές φρέσκο ή ξερό δυόσμο. Αν επιλέξετε ξερό μουλιάστε τον πρώτα σε λίγο νερό.

-Προαιρετικά το πράσινο μέρος από ένα ξερό κρεμμυδάκι.

-Τέσσερις κουταλιές ελαιόλαδο.

Μόλις είναι έτοιμη η κινόα την αφήνουμε λίγο να κρυώσει (να μην είναι καυτή) και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Αλατοπιπερώνουμε και την βάζουμε στο ψυγείο για να μαριναριστεί περίπου μία ώρα. Τρώγεται σε θερμοκρασία δωματίου.

Καλή σας απόλαυση!


Δείτε επίσης:

Διατροφικές Συνεδρίες

Αντιφλεγμονώδης Διατροφή: Τα «Ναι» και τα «Όχι»

Διατροφή: Η κλίμακα Πείνας – Κορεσμού

Χρειάζεται να αλλάξεις διατροφή; – 5 «μηνύματα» που στέλνει το σώμα

Γιατί είναι καλό να πίνουμε χλιαρό λεμονόνερο το πρωί


ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΣΗΜΕΙΩΣΗ
 
Οι πληροφορίες και το περιεχόμενο που παρέχεται σε αυτό το άρθρο ή σε οποιοδήποτε άλλο υλικό σε αυτήν την σελίδα δεν προορίζονται και δεν πρέπει να θεωρούνται ως ιατρική συμβουλή ούτε οι πληροφορίες υποκαθιστούν την επαγγελματική ιατρική τεχνογνωσία ή θεραπεία.

Sharing is caring!



Access my 10 easy tips
for living a vibrant, healthy, joyful life.

Here is a gift for you to make you feel great. Write your email here and I will send you my 10 tips for vibrant health. You will also receive my newsletter with news, tips, events, suggestions and inspirations for better living. *Your contact information will not be shared or used for any other purpose*

Your Name...
Your Last Name
Your Email...
x