Δροσερό και αρωματικό ταμπουλέ με κινόα

Mία αρωματική και νόστιμη εναλλακτική του κλασικού ταμπουλέ. Η κινόα αντικαθιστά το πλιγούρι, έτσι είναι ιδανική και για όσους αποφεύγουν την γλουτένη, ενώ συνδυασμός βοτάνων και λαχανικών την καθιστά πολύ θρεπτική.

Πώς θα την φτιάξετε

-250 γραμμάρια κινόα ωμή, η οποία βράζεται σε αναλογία 2 προς 1 για ακριβώς 10 λεπτά

-4 μεγάλα μάτσα μαϊντανό. Κόβετε τα χοντρά κοτσάνια και το υπόλοιπο το ψιλοκόβουμε πολύ καλά

-4 πιπεριές πολύχρωμες τις οποίες έχουμε ψήσει στον φούρνο. Αφού τις ψήσουμε τις ξεφλουδίζουμε και αφαιρούμε τα σπόρια. Στην συνέχεια τις κόβουμε μικρά κομματάκια.

-Καβουρντίζουμε δύο κουταλιές της σούπας ηλιόσπορο.

-Ξύσμα από τρία lime και τον χυμό τους.

-Δύο κουταλιές φρέσκο ή ξερό δυόσμο. Αν επιλέξετε ξερό μουλιάστε τον πρώτα σε λίγο νερό.

-Προαιρετικά το πράσινο μέρος από ένα ξερό κρεμμυδάκι.

-Τέσσερις κουταλιές ελαιόλαδο.

Μόλις είναι έτοιμη η κινόα την αφήνουμε λίγο να κρυώσει (να μην είναι καυτή) και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Αλατοπιπερώνουμε και την βάζουμε στο ψυγείο για να μαριναριστεί περίπου μία ώρα. Τρώγεται σε θερμοκρασία δωματίου.

Καλή σας απόλαυση!


Δείτε επίσης:

Διατροφικές Συνεδρίες

Αντιφλεγμονώδης Διατροφή: Τα «Ναι» και τα «Όχι»

Διατροφή: Η κλίμακα Πείνας – Κορεσμού

Χρειάζεται να αλλάξεις διατροφή; – 5 «μηνύματα» που στέλνει το σώμα

Γιατί είναι καλό να πίνουμε χλιαρό λεμονόνερο το πρωί


ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΣΗΜΕΙΩΣΗ
 
Οι πληροφορίες και το περιεχόμενο που παρέχεται σε αυτό το άρθρο ή σε οποιοδήποτε άλλο υλικό σε αυτήν την σελίδα δεν προορίζονται και δεν πρέπει να θεωρούνται ως ιατρική συμβουλή ούτε οι πληροφορίες υποκαθιστούν την επαγγελματική ιατρική τεχνογνωσία ή θεραπεία.
Share
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on email

Ακολούθησε 10 εύκολα tips

για μία καθημερινότητα με ευεξία, αρμονία και καλή διάθεση

Σου κάνω δώρο έναν οδηγό με 10 tips που θα σε κάνουν να αισθάνεσαι υπέροχα. Κάνε εγγραφή στο newsletter μου και θα τον λάβεις αμέσως στο email σου. Θα λαμβάνεις επίσης σε εβδομαδιαία βάση άρθρα με προτάσεις για έμπνευση, βίντεο με πρακτικές καθώς και τα events που ετοιμάζω. Σε διαβεβαιώνω ότι τα στοιχεία σου δεν χρησιμοποιηθούν για άλλο σκοπό ούτε θα διαμοιραστούν σε τρίτους.

Lorem ipsum

Mind your Mind

Αυτό είναι ένα podcast για εσάς! Εδώ μοιράζομαι μαζί σας τρόπους για να εμπνευστείτε, να παρακινηθείτε, να βελτιώσετε τον εαυτό σας.  

Listen now