Σας προτείνω να εντάξετε στην διατροφή σας το “Χρυσό Γάλα”, μια παλιά Αγιουρβεδική συνταγή που τονώνει το ανοσοποιητικό μας σύστημα και να μας απαλλάσσει από τα κρυολογήματα του χειμώνα.
Η Αγιουρβέδα είναι γνωστή για τη σοφία με την οποία αξιοποιεί τα βότανα και τα μπαχαρικά, όπως ο μοναδικά ωφέλιμος κουρκουμάς. Παραδοσιακά, το γάλα με κουρκουμά χρησιμοποιείται για να αντιμετωπίσει κρυολογήματα, πονοκεφάλους και πονόλαιμους, αλλά και για να καταπολεμήσει την κατάθλιψη. Επίσης, ο κουρκουμάς έχει αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση.
Πολλά τονωτικά γεύματα ή ροφήματα, με συνδυασμούς ιδιοτήτων, φέρνουν εξισορρόπηση στον ανθρώπινο οργανισμό, και λογίζονται πραγματικά ως τα φάρμακα της Αγιουρβεδικής ιατρικής.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο και αυτή η αρχαία και δημοφιλής Αγιουρβεδική συνταγή για το Golden milk είναι τόσο αποτελεσματική. Η Αγιουρβέδα γνωρίζει ότι οι ιδιότητες του κουρκουμά ενισχύονται όταν η πικρή του γεύση εξισορροπείται με μια γλυκιά. Το πικρό βοηθά το σώμα να αποτοξινωθεί, ενώ το γλυκό αυξάνει την βιο-διαθεσιμότητα ώστε να μεταφερθούν οι φαρμακευτικές ιδιότητες των πικρών σε βαθύτερους ιστούς του σώματός μας.
Ο Κουρκουμάς θεωρείται ότι ισορροπεί όλα τα doshas, καθαρίζοντας το αίμα και τη λέμφο, βοηθώντας να διαλύσει τους όγκους και τους θρόμβους του αίματος βελτιώνοντας τη κυκλοφορία του, βοηθά τις γυναίκες να έχουν μια πιο ομαλή έμμηνο ρύση, ενισχύει τους μύες, επουλώνει τραυματισμούς του μαλακού ιστού, βοηθά στην αποσυμφόρηση του ήπατος συμβάλλοντας στην πέψη της ζάχαρης, του λίπους και των ελαίων, και αποτελεί στήριξη για άτομα με διαβήτη και υπογλυκαιμία.
Η συνταγή της Αγιουρβέδα που σας προτείνω, προσφέρει όλα τα παραπάνω θεραπευτικά οφέλη. Απολαύστε!
Τονωτικό ρόφημα γνωστό ως Golden Milk, υλικά για 2 άτομα:
2 κούπες γάλα της αρεσκείας σας (προτείνω γάλα αμυγδάλου ή γάλα καρύδας)
2κ.γ. κουρκουμά σε σκόνη (αν έχετε φρέσκο κόψτε σε μέγεθος ενός κέρματος, ξεφλουδισμένο)
1 κουτ. γλυκού ξερό τζίντζερ (αν έχετε φρέσκο κόψτε σε μέγεθος ενός κέρματος, ξεφλουδισμένο)
Λίγο μαύρο πιπέρι
2 κ.γ. ακατέργαστο μέλι, προαιρετικά, για να δώσει άρωμα και γεύση
1 κ.γ. βούτυρο Ghee ή λάδι καρύδας, προαιρετικά
Οδηγίες:
- Ζεστάνετε το γάλα σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέστε τον κουρκουμά, την πιπερόριζα και το πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
- Αφήστε το γάλα να σιγοβράσει, προσθέστε το μέλι και το βούτυρο, και ανακατεύστε για να ζεσταθεί ομοιόμορφα το μίγμα.
- Σβήστε την φωτιά και αφήστε το μίγμα να “κάτσει” για να απορροφήσει τις μυρωδιές.
- Αν έχετε χρησιμοποιήσει φρέσκο κουρκουμά ή πιπερόριζα, περάστε το μίγμα από ένα σουρωτήρι.
Μπορείτε να το σερβίρετε κρύο ή ζεστό, ανάλογα με την εποχή.
Για Vata dosha: Ανακατέψτε παραλείποντας το μέλι. Προσθέστε τζίντζερ και μια ιδέα από κάρδαμο.
Για Pitta dosha: Αντικαταστήστε το μέλι με σιρόπι σφενδάμου.
Για Kapha dosha: Προσθέστε μια γενναιόδωρη κουταλιά του γλυκού τζίντζερ, μαύρο πιπέρι και κανέλα.
Αν θέλετε να βελτιώσετε την υγεία σας παρακολουθώντας συνεδρίες διατροφής με βάση την Αγιουρβέδα, προσαρμοσμένες στις ατομικές σας ανάγκες, κλείστε το ραντεβού σας εδώ.
Δείτε επίσης
