Αποτοξινωτική & θρεπτική σούπα λαχανικών

Μία δυναμωτική και αποτοξινωτική συνταγή για την χειμωνιάτικη περίοδο που διανύουμε, είναι η πράσινη σούπα λαχανικών που σας προτείνω. Το σπανάκι, τα καρότα, το σέλινο και ο χυμός λάιμ αποτελούν έναν διατροφικό συνδυασμό πλούσιο σε βιταμίνες που θα υποστηρίξει το ανοσοποιητικό σας σύστημα.

Μπορείτε να φτιάξετε την σούπα για το μεσημεριανό σας γεύμα αλλά αποτελεί επίσης μία ιδανική επιλογή για ένα θρεπτικό και ελαφρύ βραδινό. .

Υλικά

  • 2 καρότα
    .
  • 4 κούπες λάχανο
    .
  • 2 κούπες σπανάκι
    .
  • 2 κλωνάρια σέλινο
    .
  • 1 τεμάχιο αγγούρι
    .
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
    .
  • 1 σκελίδα σκόρδο
    .
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ (προαιρετικά για να δώσει πικάντικη γεύση)
    .
  • 1/2 κούπα κόλιαντρο φρέσκο
    .
  • 2 κύβους ζωμό λαχανικών (από βιολογικά προϊόντα χωρίς μαγιά)
    .
  •  2 λίτρα νερό
    .
  • 1 κουταλιά του γλυκού κουρκουμά
    .
  • 1 λάιμ (μοσχολέμονο)
    .
  • Αλάτι (όχι πολύ)
    .

Οδηγίες Παρασκευής
.

  • Βράζουμε στο 1 λίτρο νερό το κρεμμύδι και το σκόρδο, ψιλοκομμένα μαζί με τους κύβους για 20 λεπτά.
    .
  • Όσο βράζουν, βάζουμε τα λαχανικά, τον κουρκουμά και τον χυμό λάιμ σε ένα μπλέντερ, προσθέτοντας μέρος του υπόλοιπου νερού και τα αλέθουμε μέχρι να γίνουν ψιλοκομμένα ή στην υφή που τα προτιμάμε.
    .
  • Μετά τα 20 λεπτά προσθέτουμε το μείγμα και το υπόλοιπο νερό και αφού πάρει βράση τα αφήνουμε στη φωτιά για 15 λεπτά ακόμα.
    .
  • Κατεβάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το τζίντζερ, το κόλιαντρο και το αλάτι αποφεύγοντας να κάνουμε το φαγητό αλμυρό. Αφήνουμε να σταθεί με κλειστό το καπάκι της κατσαρόλας για 5′ – 10′ λεπτά και σερβίρουμε σε θερμοκρασία δωματίου.

Καλή σας απόλαυση

Ακολούθησε 10 εύκολα tips

για μία καθημερινότητα με ευεξία, αρμονία και καλή διάθεση

Σου κάνω δώρο έναν οδηγό με 10 tips που θα σε κάνουν να αισθάνεσαι υπέροχα. Κάνε εγγραφή στο newsletter μου και θα τον λάβεις αμέσως στο email σου. Θα λαμβάνεις επίσης σε εβδομαδιαία βάση άρθρα με προτάσεις για έμπνευση, βίντεο με πρακτικές καθώς και τα events που ετοιμάζω. Σε διαβεβαιώνω ότι τα στοιχεία σου δεν χρησιμοποιηθούν για άλλο σκοπό ούτε θα διαμοιραστούν σε τρίτους.

Lorem ipsum

Mind your Mind

Αυτό είναι ένα podcast για εσάς! Εδώ μοιράζομαι μαζί σας τρόπους για να εμπνευστείτε, να παρακινηθείτε, να βελτιώσετε τον εαυτό σας.  

Listen now