Εδώ θα διαβάσετε μία συνταγή ιδανική για πρωινό, τις κρύες ημέρες του χειμώνα. Θα σας ζεστάνει, θα σας γειώσει και θα σας χορτάσει. Επιπλέον η γεύση και το άρωμά της θυμίζει… γιορτές !
Τα υλικά για 2 άτομα
– ένα φλιτζάνι κινόα
-1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
– μισό κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
– 1/4 φλιτζανιού καρύδια
– 1/4 φλιτζανιού καβουρδισμένα αμύγδαλα
– 2 μήλα κομμένα και ξεφλουδισμένα
– Χλιαρό γάλα αμυγδάλου χωρίς γλυκαντικά
– Λίγο ρόδι (προαιρετικά)
Εκτέλεση
-Ξεφλουδίστε τα μήλα, βγάλτε τα κουκούτσια τους και κόψτε τα σε χοντρά κομμάτια. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και προσθέστε λίγο νερό (να φτάνει περίπου μέχρι την μέση των μήλων). Καλύψτε καλά το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε σε μέτριο (προς δυνατό) φούρνο για περίπου 45 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και γυρίστε με προσοχή τα μήλα ανάποδα και ψήστε για λίγο ακόμα.
-Στο μεταξύ, τοποθετήστε την κινόα, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο σε ένα κατσαρολάκι με νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας της κινόα.
– Για περίπου 20 -25 λεπτά βράστε σε σιγανή φωτιά, ανακατεύοντας πού και πού το μείγμα σας, μέχρι να μαλακώσει η κινόα.
– Σερβίρετε ζεστό το μειγμα σε ένα μπολ προσθέτοντας τα μήλα, τους ξηρούς καρπούς, το ρόδι και το χλιαρό γάλα αμυγδάλου.
Γιατί να εντάξεις την κινόα στο πρωινό σου γεύμα
Τις περισσότερες φορές που ψωνίζουμε δημητριακά από τα καταστήματα, οι επιλογές που έχουμε δεν είναι και τόσο υγιεινές. Θέλει προσοχή γιατί συνήθως υπάρχει προσθήκη ζάχαρης και πολύ μικρή θρεπτική αξία. Η κινόα είναι μία πολύ υγιεινότερη επιλογή. Μοιάζει με δημητριακό στην πραγματικότητα όμως είναι σπόρος. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και θα σε χορτάσει. Επιπλέον βοηθά να κρατηθεί ρυθμισμένο το επίπεδο σακχάρου στο αίμα.
Δείτε επίσης:
Χρειάζεται να αλλάξεις διατροφή; – 5 «μηνύματα» που στέλνει το σώμα
