Σε αυτό το άρθρο έχω συγκεντρώσει τους 10 βασικούς πιο τρόπους με τους οποίους η εποχική αποτοξίνωση θα σε ωφελήσει. Διάβασέ τους και θα καταλάβεις ακριβώς γιατί αξίζει να την εντάξεις, απαραίτητα 2 φορές τον χρόνο (φθινόπωρο και άνοιξη) στο πρόγραμμά σου.

1. Ξεκουράζει τα όργανά σου

Το σώμα σου αποβάλλει τοξίνες συνεχώς. Το συκώτι και τα νεφρά σου είναι τα «φυσικά φίλτρα» του οργανισμού σου, που σε κρατάνε καθαρό και υγιή. Η πρακτική της διατροφικής αποτοξίνωσης βοηθά κυρίως αυτά τα όργανα να ξεκουραστούν και να καθαρίσουν και αυτά.

2. Εξισορροπεί το μικροβίωμα του οργανισμού σου

Μικροβίωμα είναι τρισεκατομμύρια μικροοργανισμοί όπως βακτήρια που «συγκατοικούν» στον οργανισμό μας ξεπερνώντας κατά 5-10 φορές τον αριθμό των κυττάρων μας! Οι μεγαλύτεροι πληθυσμοί κατοικούν στο έντερο και το δέρμα. Επηρεάζουν την κατάσταση της υγεία μας, την πέψη, το βάρος, ακόμα και τη διάθεσή μας. Η αποτοξίνωση βοηθά να έρθει ισορροπία μεταξύ των ωφέλιμων και των μη ωφέλιμων .

3. Θα αισθανθείς υπέροχα μέσα στο σώμα σου

Κατά τη διάρκεια της διατροφικής αποτοξίνωσης θα καταναλώνεις εποχικά λαχανικά, πολύ νερό, φυτικές ίνες και υγιή λίπη. Ταυτόχρονα θα έχεις αποκλείσει από τη διατροφή σου τη ζάχαρη, τα άλευρα, τη γλουτένη, τη λακτόζη τα επεξεργασμένα τρόφιμα και το αλκοόλ. Η διατροφή αυτή θα σε βοηθήσει να ξεφουσκώσεις και θα αισθανθείς ανάλαφρα. Θα αισθάνεσαι το σώμα σου πιο λειτουργικό και αεικίνητο.

4. Μειώνει τις φλεγμονές

Η φλεγμονή είναι μία φυσιολογική αντίδραση του οργανισμού σε ερεθισμό, τραυματισμό ή λοίμωξη. Είναι ένα από τα μέσα που επιστρατεύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα προκειμένου να αντιμετωπίσει τους ανεπιθύμιτους εισβολείς.  Υπό φυσιολογικές συνθήκες, όταν περάσει «ο κίνδυνος», ο μηχανισμός αυτός απενεργοποιείται και η φλεγμονή σταματά.

Υπάρχουν όμως παράγοντες που διατηρούν την ύπαρξη φλεγμονής ακόμα κι όταν η “δουλειά” της έχει τελειώσει. Αυτό είναι πρόβλημα για την υγεία μας. Όταν η φλεγμονή επιμένει ή δεν εξυπηρετεί κανένα σκοπό, βλάπτει το σώμα και προκαλεί ασθένειες. Σε έναν υγιή οργανισμό, ο νούμερο 1 παράγοντας που προκαλεί φλεγμoνή είναι η κακή διατροφή (πολλή γλουτένη, ζάχαρη, επεξεργασμένα τρόφιμα κτλ).

Η διατροφική αποτοξίνωση είναι ένα καλός τρόπος για να μειώνεις τις φλεγμονές .

5. Δυναμώνει το ανοσοποιητικό σου

Υπάρχουν τροφές που προκαλούν στρες στον οργανισμό. Μία από τις επιπτώσεις του στρες είναι ότι εξασθενεί το ανοσοποιητικό σύστημα. Μία ορθή αποτοξινωτική διατροφή είναι βαθιά θρεπτική, εξισορροπεί το νευρικό σύστημα, και συμβάλει στην αποφόρτιση από το στρες. Ως αποτέλεσμα, το ανοσοποιητικό σύστημα δυναμώνει. Γι΄αυτό τον λόγο η εποχική αποτοξίνωση αποτελεί και πρόληψη για τα κρυολογήματα, ενώ μπορεί ακόμα και να μειώσει αισθητά τα συμπτώματα της εποχικής αλλεργίας.

6. Κάνει πιο υγιή το δέρμα και τα μαλλιά σου

Η διατροφή σου αντικατοπτρίζεται στο δέρμα και στα μαλλιά. Μετά από μία ολοκληρωμένη αποτοξίνωση θα βλέπεις στον καθρέφτη σου το δέρμα και τα μαλλιά σου να λάμπουν και να έχουν πιο υγιή όψη.

7. Σου φτιάχνει τη διάθεση!

Προηγουμένως διάβασες ότι συγκεκριμένα είδη φαγητού συμβάλλουν στο στρες. Στην πραγματικότητα, όλα τα είδη φαγητού επιδρούν με κάποιο τρόπο στη διάθεσή σου. Είναι λογικό αν σκεφτείς ότι η τροφή επηρεάζει την χημεία του σώματός μας. Επηρεάζει τις ορμόνες μας. Τρώγοντας κάτι μπορεί να αισθανθούμε χαλάρωση ή εγρήγορσή. Θετικότητα ή θυμό.

Η καλή θρεπτική διατροφή θρέφει και το σώμα, τον νου και τα συναισθήματα. Γι΄αυτό κι αν κάνεις το πρόγραμμα Stress Free σε 7 Ημέρες που ετοιμάζω και θα ξεκινήσει σύντομα, ένας από τους τρόπους με τους οποίους θα μάθεις να εξισορροπείς το νευρικό σου σύστημα είναι μέσω της διατροφής σου.

Μετά από μία αποτοξίνωση λοιπόν, που ο οργανισμός σου έχει αφομοιώσει καθαρτικές, υγιεινές, πραγματικά καλές τροφές θα παρατηρήσει ότι θα έχεις πολύ καλή διάθεση, ενέργεια και θετικότητα!

8. Σε ξεκουράζει συναισθηματικά…

Πριν φτάσεις να βιώσεις την καλή διάθεση θα έχει προηγηθεί κάτι άλλο, πολύ σημαντικό. Η σύνδεση σώματος – νου είναι τόσο άμεση, που η κάθαρση του σώματος από τις τοξίνες, θα ενεργοποιήσει την αποβολή τοξικών συναισθημάτων. Τα συναισθήματά μας κάποιες φορές τα αποθηκεύουμε μέσα στο σώμα μας. Σαν παράδειγμα ο αποθηκευμένος θυμός μπορεί να σου προκαλεί πονοκεφάλους.

9. Σε βοηθά να κοιμάσαι καλύτερα

Ένα από τα πρώτα πράγματα που χρειάζεται να επανεξετάσεις, αν αντιμετωπίζεις προβλήματα με τον ύπνο σου είναι η διατροφή σου. Η αποχή από την καφεΐνη, την ζάχαρη και το αλκοόλ σε συνδυασμό με το «καθαρό» διατροφικό πρόγραμμα θα φέρουν ισορροπία στην ενέργειά σου. Αν μάλιστα ακολουθήσεις ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα αποτοξίνωσης όπως αυτό που προσφέρω στο online Detox retreat που συνδυάζει την κατάλληλη άσκηση, πρόγραμμα ρουτίνας και πρακτικές αποτοξίνωσης μαζί με την διατροφή θα απολαύσεις ύπνο βαθύ, ξεκούραστο και ανανεωτικό.

10. Σου μαθαίνει χρήσιμα πράγματα για τον εαυτό σου

Το τελευταίο όφελος μπορεί να μην το περίμενες! Κι όμως! Η σωματική και νοητική εμπειρία της αποτοξίνωσης θα σε βοηθήσει να παρατηρήσεις διατροφικές ευαισθησίες που ίσως έχεις. Μία καλή ιδέα είναι μετά από 2 εβδομάδες αποτοξίνωσης να εισάγεις μία – μία τις τροφές που είχες αποκλείσει, αντί για όλες μαζί. Έτσι θα μπορέσεις να παρατηρήσεις την επίδραση της κάθε μίας και να μάθεις τι σε βοηθά, σε ποια ποσότητα και σε ποια συχνότητα.

—————

Κλείστε θέση στα τρέχοντα Events

• Πρόγραμμα Αποτοξίνωσης “ΕΠΑΝΕΚΚΙΝΗΣΗ” – Ήρθε η ώρα να φροντίσεις τον εαυτό σου! Ήρθε η ώρα να νιώσεις ευεξία, αναζωογόνηση, ισορροπία!
• Σκέψου Αποτελεσματικά – Online Course: Γίνε ο coach του εαυτού σου και ξεχώρισε!
• Έχεις στρες; Ανακάλυψε το πιο ολοκληρωμένο πρόγραμμα αποφόρτισης από το στρες στην Ελλάδα.
• Πέτυχε τους στόχους σου κάνοντας ατομικές συνεδρίες

Διαβάστε επίσης αυτά τα άρθρα

Πώς θα καταλάβεις ότι χρειάζεσαι αποτοξίνωση

The post Οι 10 τρόποι που θα σε ωφελήσει η διατροφική αποτοξίνωση appeared first on Konstantinos Charantiniotis.

Στο άρθρο αυτό θα βρείτε ένα πολύ απλό εργαλείο, που θα σας βοηθήσει να αντιλαμβάνεστε σωστά τα σήματα του κορεσμού. Ο κορεσμός μας δείχνει πότε το σώμα μας αισθάνεται ικανοποίηση και πληρότητα με την τροφή που έχει λάβει, πριν φθάσει σε σημείο υπερβολής.

Όταν γεννιόμαστε γνωρίζουμε πώς να τρώμε μόνο όταν πεινάμε και να σταματάμε όταν αισθανόμαστε πλήρεις. Μεγαλώνοντας όμως οι διατροφικές μας συνήθειες επηρεάζονται και από άλλους παράγοντες όπως είναι η συναισθηματική μας κατάσταση, το ωράριο και η ρουτίνα μας. Έτσι, έχουμε την τάση να τρώμε ξεπερνώντας το σημείο κορεσμού, με αποτέλεσμα να αισθανόμαστε βάρος και φούσκωμα. Χρειάζεται επομένως, μία συνειδητή προσπάθεια, προκειμένου να αποκαταστήσουμε αυτό “τον δίαυλο επικοινωνίας”.

Στην προσπάθειά μας, να μάθουμε να σεβόμαστε το όριο κορεσμού και να αντιλαμβανόμαστε το σημείο ικανοποίησης είναι σημαντικό να έχουμε υπόψη μας τα παρακάτω:

• Είναι σημαντικό να αποκτήσουμε την συνήθεια να τρώμε σε συνθήκες ηρεμίας, επικεντρώνοντας την προσοχή μας σε αυτό που κάνουμε εξουδετερώνοντας τους περισπασμούς. Εάν την ώρα που τρώμε παράλληλα βρισκόμαστε στο διαδίκτυο, διαβάζουμε, βλέπουμε τηλεόραση κτλ τότε πολύ εύκολα θα αγνοήσουμε το μήνυμα που στέλνει το σώμα μας.
  .
• Η πληροφορία από το στομάχι έως τον εγκέφαλο, θέλει λίγη ώρα για να φτάσει. Είναι επομένως ωφέλιμο να τρώμε αργά προκειμένου να συνειδητοποιήσουμε έγκαιρα ότι χορτάσαμε, πριν φουσκώσουμε.
  .
• Το να σέβεσαι τον κορεσμό πάει μαζί με το να σέβεσαι την πείνα σου. Αν αφήσεις τον εαυτό σου ανικανοποίητο, διαταράσσεις την διατροφική ισορροπία στην οποία στοχεύεις. Όταν πρωτοξεκινάς να καλλιεργείς την ενσυνείδητη διατροφή κάποιες φορές θα χρειαστεί να αφήσεις φαγητό στο πιάτο σου και άλλες να προσθέσεις.  Σταδιακά και με τον καιρό θα μάθεις ποια είναι η σωστή ποσότητα για εσένα.
  .
• Το φαγητό είναι απόλαυση. Να θυμάστε ότι ο στόχος είναι να νιώσετε ικανοποίηση μετά από κάθε γεύμα και όχι στέρηση ή φούσκωμα.
  .
• Δώστε χρόνο στον εαυτό σας. Η ικανότητα να αντιλαμβάνεσαι τον κορεσμό μπορεί να γίνει συνήθεια. Θέλει όμως επιμονή και συνέπεια στην εξάσκηση της παρατηρητικότητάς σας.
  .

Ο σεβασμός της πείνας και του κορεσμού, είναι πράξη σεβασμού απέναντι στον εαυτό σου. Οι άνθρωποι που βρίσκονται σε αρμονία με αυτά τα σήματα είναι πιο υγιείς, αισθάνονται καλύτερα, βιώνουν ευεξία και έχουν αυξημένη ενέργεια καθ’ όλη την διάρκεια της ημέρας.

Ακολουθεί η Κλίμακα Πείνας – Κορεσμού που είναι ένα απλό και χρήσιμο εργαλείο, το οποίο μας δείχνει πώς να ερμηνεύουμε αποτελεσματικά, το πώς αισθανόμαστε σε σχέση με την τροφή μας. Λειτουργεί ως εξής: όταν κάποιο σήμα πείνας έρχεται στον εγκέφαλο, μπορείς να ανατρέξεις στην κλίμακα και έτσι να αποδώσεις το σωστό νόημα. Κάνοντάς το αυτό έχεις δώσει χρόνο στον εαυτό σου να παρατηρήσει τι ακριβώς συμβαίνει πριν – κατά την διάρκεια και μετά την κατανάλωση φαγητού. Έτσι μπορείς να κάνεις ενσυνείδητες επιλογές και να αποφύγεις παρορμητικές συμπεριφορές που θα σου φέρουν ανεπιθύμητα αποτελέσματα. Σε κάθε περίπτωση στόχος είναι να αποφεύγει κανείς να φτάνει στα δύο άκρα της κλίμακας, δηλαδή προς το 1 ή προς το 10.

Η κλίμακα Πείνας – Κορεσμού

1  –>  Λιμοκτονώ    –>   Αδυναμία, γκρίνια, οξυθυμία, ζάλη.

2  –> Πεινάω υπερβολικά   –>   Νιώθω άβολα. Χρειάζομαι να φάω κάτι.

3  –> Πεινάω αρκετά   –>   Είμαι έτοιμος να φάω κάτι

4  –> Μικρή πείνα   –>  Είμαι έτοιμος να τσιμπήσω κάτι

5  –> Όχι 100% πλήρης, αλλά ούτε και τόσο πεινασμένος/η   –>  Νιώθω καλά. Το μυαλό μου είναι και σε άλλα πράγματα, εκτός του φαγητού

6  –> Ικανοποιημένος και ανάλαφρος  –>  Δεν πεινάω πια και αισθάνομαι ανάλαφρα. Θα μπορούσα να συνεχίσω να τρώω, αλλά δεν το χρειάζομαι πραγματικά.

7  –> Ελαφρώς πλήρης  –>  Είμαι άνετος, αλλά έχω φτάσει στο όριο.

8  –> Πολύ Πλήρης  –>  Έφαγα περισσότερο από ό, τι χρειαζόμουν. Ξεπέρασα το όριο και νιώθω φούσκωμα.

9  –> Υπερβολικά πλήρης  –>  Νιώθω βαριά και άβολα. Αισθάνομαι αδυναμία συγκέντρωσης και υπνηλία.

10  –> 100% πλήρης  –>  Αισθάνομαι άσχημα και άρρωστος. Είμαι σε «διατροφικό» κώμα!

Θες να βελτιώσεις τη ζωή σου; Τρόποι για να αναλάβεις δράση:

• Ώρα για αποτοξίνωση! Ξεκίνα με το πρόγραμμα “ΕΠΑΝΕΚΚΙΝΗΣΗ”
• Σκέψου Αποτελεσματικά – Online Course: Γίνε ο coach του εαυτού σου και ξεχώρισε!
• Έχεις στρες; Ανακάλυψε το πιο ολοκληρωμένο πρόγραμμα αποφόρτισης από το στρες στην Ελλάδα.
• Πέτυχε τους στόχους σου κάνοντας ατομικές συνεδρίες
• Φρόντισε τον εαυτό σου κάνοντας yoga*.
  Η Yoga που είναι το πιο παλιό σύστημα προσωπικής ανάπτυξης που εγώ γνωρίζω. O χαρακτήρας των μαθημάτων που προσφέρω θα σε βοηθήσει όχι μόνο βελτιώσεις την φυσική σου κατάσταση αλλά και να φέρεις επίγνωση προς ποια κατεύθυνση σε ενδιαφέρει να αναπτυχθείς. Μέσα από τα μαθήματα θα καλλιεργήσει ποιότητες που θα σου ανοίξουν τον δρόμο της αυτοβελτίωσης. Οι πρακτικές απευθύνονται τόσο σε αρχάριους όσο και σε έμπειρους μαθητές. Απευθύνονται σε ανθρώπους κάθε ηλικίας που επιθυμούν να προσφέρουν φροντίδα στον εαυτό τους

The post Διατροφή: Η κλίμακα Πείνας – Κορεσμού appeared first on Konstantinos Charantiniotis.

Είναι πολύ ισχυρός όμως  για να κάνει καλά την δουλειά του χρειάζεται να τον τροφοδοτούμε με την κατάλληλη ενέργεια. Ένας τρόπος για να του παρέχουμε ενέργεια είναι μέσω της διατροφή μας. Υπάρχουν τροφές που βοηθούν στην καλή λειτουργία του εγκεφάλου και άλλες που την εμποδίζουν. Είναι σημαντικό λοιπόν να διαλέγουμε προσεκτικά τι θα φάμε.

Με ποια τροφή είναι“ευχαριστημένος” ο εγκέφαλος;

Ως υψηλής διατροφικής ποιότητας τρόφιμα θεωρούμε αυτά που περιέχουν καλά λιπαρά οξέα, αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και ανόργανα άλατα.

Αυτά τα συστατικά τροφοδοτούν τον εγκέφαλο και τον προστατεύουν από το οξειδωτικό στρες. Με αυτό τον όρο αναφερόμαστε στα “απόβλητα” που παράγει ο οργανισμός μας καθώς αντιδρά στο οξυγόνο. Τα απόβλητα αυτά είναι επίσης γνωστά ως ελεύθερες ρίζες και προκαλούν διάφορες ανεπιθύμητες επιπτώσεις στην υγεία του εγκεφάλου αλλά και ολόκληρου του οργανισμού,

Τρόφιμα όπως ψάρια πλούσια σε Ω3 (πχ. σαρδέλα, σολομός, σκουμπρί) , λάχανο, καρύδια, κουρκουμάς, μπρόκολο, κολοκυθόσπορο, πράσινο τσάι, αυγά, σκόρδο, σκούρα βατόμουρα και ελαιόλαδο είναι πολύ καλές επιλογές για την υγεία του εγκεφάλου. Φρόντισε να τα εντάξεις σε τακτική βάση στην διατροφή σου.

Ως χαμηλής διατροφικής ποιότητας τροφές, εννοούμε συνήθως τροφές  επεξεργασμένες, φτωχές σε φυτικές ίνες, που είναι πλούσιες σε κορεσμένα λιπαρά και που μπορούν να προκαλέσουν απότομες μεταβολές στα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Αυτές οι διακυμάνσεις στο σάκχαρο του αίματος είναι επιβλαβείς για τον εγκέφαλο. Επηρεάζουν επίσης αρνητικά και την διάθεσή μας. Ιδίως τα ραφιναρισμένα σάκχαρα προκαλούν φλεγμονές και οξειδωτικό στρες. Διάβασε πολύ προσεκτικά τις ετικέτες των τροφίμων που αγοράζεις και απόφυγε τα παραπάνω!

Πολύ σημαντικός επίσης παράγοντας για έναν ευχαριστημένο, λειτουργικό εγκέφαλο είναι το νερό. Ο εγκέφαλος αποτελείται περίπου κατά 73% από νερό. Αφυδάτωση της τάξης μόλις του 2% μπορεί να επηρεάσει την ικανότητα του για διαυγή σκέψη και ομαλή λειτουργία. Θυμίσου να πίνεις νερό!

Τι σχέση έχουν όλα αυτά με τα συναισθήματα;

Ο εγκέφαλός μας υπό τις κατάλληλες συνθήκες παράγει σεροτονίνη. Μία σημαντική χημική ουσία που λειτουργεί ως νευροδιαβιβαστής του εγκεφάλου. Τα «μηνύματα» που μεταφέρει αυτός ο «αγγελιαφόρος καλών ειδήσεων» έχουν να κάνουν με την ρύθμιση του ύπνου, με την όρεξή μας, με την διάθεσή μας και με την αναστολή του πόνου.

Ξέρετε πού συγκεντρώνεται περίπου το 95% της σεροτονίνης; Στον γαστρεντερικό σωλήνα. Οι διεργασίες λοιπόν που γίνονται στο πεπτικό μας σύστημα συνδέονται άμεσα με τα συναισθήματά μας! Σαν παράδειγμα υπάρχουν πολυάριθμες έρευνες που έχουν αποδείξει ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν προβιοτικά βιώνουν λιγότερο άγχος.

Άλλες έρευνες έχουν αποδείξει ότι άνθρωποι που ακολουθούν είτε την Μεσογειακή, είτε την παραδοσιακή Ιαπωνική διατροφή, έχουν μικρότερη πιθανότητα να εμφανίσουν κατάθλιψη της τάξεως του 25-35%, σε σχέση με αυτούς που ακολουθούν μία τυπική, σύγχρονη δυτική διατροφή.

Ο λόγος για αυτή την αρκετά εντυπωσιακή αριθμητική διαφορά, είναι ότι οι συγκεκριμένες παραδοσιακές δίαιτες περιλαμβάνουν υψηλή κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, ακατέργαστων σιτηρών, ψάρι και ταυτόχρονα μέτριες ποσότητες άπαχου κρέατος και γαλακτοκομικών. Είναι δίαιτες καλές και ισορροπημένες.

Είναι βέβαιο λοιπόν ότι το συναίσθημά μας περνά από το στομάχι! Παρατήρησε τι επιλέγεις να μπει μέσα σου και πώς θρέφεις την το σώμα και τον νου σου.

Κλείστε θέση στα τρέχοντα Events

Online Μαθήματα Yoga
Οnline τάξεις διαλογισμού – οραματισμού – αναπνοών
Ayurvedic Lifestyle Consultation – Συνεδρίες για καθημερινή ρουτίνα και διατροφή βάσει του φυσικού σας ατομικού ρυθμού και σχεδιασμού.

Διαβάστε/Δείτε/Ακούστε

Video: Μάθε πώς θα έχεις έναν δυνατό και υγιή εγκέφαλο
.
Video: Συναισθηματική ξεκούραση, Μάθε πώς θα την πετύχεις
.
Άρθρο: Πώς να βρεις τον Εαυτό σου

The post Πώς η διατροφή επηρεάζει τον εγκέφαλο appeared first on Konstantinos Charantiniotis.

Η γλύκα της κολοκύθας εξισορροπείται από την ένταση του κρεμμυδιού ενώ το τζίντζερ κάνει την σούπα μας πικάντικη. Είναι το ιδανικό πιάτο για να μας ανοίξει την όρεξη πριν το κυρίως, αλλά και από μόνο του αποτελεί ένα ελαφρύ πλήρες γεύμα.

Τόσο η σάρκα όσο και οι σπόροι της κολοκύθας διαθέτουν υψηλή περιεκτικότητα βιταμίνης Α, C και Ε. Επίσης περιέχει την ουσία L-τρυπτοφάνη, που αποτελεί “αντίδοτο” στην κατάθλιψη, αποτρέπει τον σχηματισμό πετρών στα νεφρά και βοηθά στην αποβολή των τοξινών από το σώμα.

Όλα αυτά σε συνδυασμό με τις αντιοξειδωτικές, αντικαρκινικές και ανοσορρυθμιστικές ιδιότητες του τζίντζερ, καθιστούν την κολοκυθόσουπα με τζίντζερ μία ιδανική και οφέλιμη διατροφική επιλογή.

Για 6 καλές μερίδες θα χρειαστείτε:

Υλικά

1 κολοκύθα (1.5kg) ή δύο μικρότερες (700gr η καθεμία) κολοκύθες

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (αποφύγετέ το αν κάνετε αποτοξίνωση)

2-3 καρότα

1 πατάτα (αντικαταστήστε με γλυκοπατάτα αν κάνετε αποτοξίνωση)

4 κούπες νερό που έχουμε διαλύσει 1 κύβο ζωμό λαχανικών

1/2 κούπα  κατσικίσιο γιαούρτι (αποφύγετέ το αν κάνετε αποτοξίνωση) ή γάλα καρύδας

2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (γκι κατά προτίμηση) (αποφύγετέ το αν κάνετε αποτοξίνωση)

2 κουταλιές της σούπας φρέσκο τριμμένο τζίντζερ

1 μπαστουνάκι κανέλα ή μοσχοκάρυδο

αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Οδηγίες Εκτέλεσης

• Κόψτε την κεφαλή της κολοκύθας, περίπου 4 εκατοστά από την κορυφή, και αφαιρέστε τα σποράκια από το εσωτερικό.
• Στο εσωτερικό της κολοκύθας, τοποθετήστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο γκι. Τοποθετήστε το καπάκι και ψήστε την κολοκύθα στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 – 1.15 ώρα, μέχρι να μαλακώσει το εσωτερικό.
• Σε μεγάλο βαθύ τηγάνι ζεσταίνετε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύετε τα κρεμμύδια ως ότου να μαλακώσουν. Κόψτε σε σχετικά μικρά κομμάτια τα καρότα και την πατάτα, έτσι ώστε να μαγειρευτούν πιο γρήγορα, και προσθέστε τα στο τηγάνι. Προσθέστε τις 4 κούπες με τον ζωμό και το μπαστουνάκι κανέλας.
• Αφήστε τα υλικά να μαγειρευτούν μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα και η πατάτα, σε χαμηλή θερμοκρασία για να χυλώσει όμορφα. Στην συνέχεια, αφαιρέστε από το μείγμα το μπαστουνάκι της κανέλας.
• Όταν είναι έτοιμη η κολοκύθα, βγάζετε τα υγρά από το εσωτερικό της και αφαιρείτε με ένα κουταλάκι την σάρκα μέχρι να μείνει 1 cm πάχος στο κέλυφος της κολοκύθας.
• Σε ένα μπλέντερ, πολτοποιείτε το εσωτερικό της κολοκύθας και την σούπα με τα καρότα και την πατάτα, σε δόσεις. Μπορείτε να ελέγξετε το πόσο ρευστή ή πηχτή θα είναι η σούπα σας, ανάλογα με το πόσα υγρά από το μείγμα με το καρότο θα προσθέσετε. Προαιρετικά, περνάτε την πολτοποιημένη μάζα από ένα σουρωτήρι, για πιο βελουτέ αποτέλεσμα.
• Αφού τελειώσετε, μεταφέρετε τον πούρε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το γιαούρτι και αλατοπίπερο και αφήστε την σούπα να πάρει μια βράση για ακόμα δυο λεπτά.Τέτοιες συνταγές θα απολαύσετε και θα πάρετε στο  Online Detox Retreat που θα πραγματοποιηθεί 12-13-14 Νοεμβρίου. Έλατε να κάνουμε αποτοξίνωση μαζί ! Δείτε λεπτομέρειες και κάντε την εγγραφή σας εδώ.

Καλή σας απόλαυση

Κλείστε θέση στα τρέχοντα Events

Online Φθινοπωρινό Detox Retreat
Online Μαθήματα Yoga
Οnline τάξεις διαλογισμού – οραματισμού – αναπνοών
Σεμινάρια διαλογισμού – Ο κήπος του Νου – Κύκλος Α’
Σεμινάρια διαλογισμού – Ο κήπος του Νου – Κύκλος Β‘
Διαβάστε επίσης αυτά τα άρθρα

Πώς θα καταλάβεις ότι χρειάζεσαι αποτοξίνωση

Οι 10 τρόποι που θα σε βοηθήσει η αποτοξίνωση 

The post Βελουτέ σούπα με κολοκύθα & τζίντζερ appeared first on Konstantinos Charantiniotis.

Κλείστε θέση στα τρέχοντα Events

Online Μαθήματα Yoga
Οnline τάξεις διαλογισμού – οραματισμού – αναπνοών
Σεμινάρια διαλογισμού – Ο κήπος του Νου – Κύκλος Α’
Σεμινάρια διαλογισμού – Ο κήπος του Νου – Κύκλος Β‘
Online Φθινοπωρινό Detox Retreat

Διαβάστε επίσης αυτά τα άρθρα

Διατροφή: Η κλίμακα Πείνας – Κορεσμού

Πώς να εξουδετερώσετε την συναισθηματική πείνα

Mindful Eating: Από την διατροφή στην θρέψη με ενσυνείδηση

Περπάτημα: Η πιο απλή πηγή ευεξίας

Γιατί είναι καλό να πίνουμε χλιαρό λεμονόνερο το πρωί

The post Ποια είναι η κατάλληλη διατροφή πριν και μετά την πρακτική appeared first on Konstantinos Charantiniotis.

«Buddha Bowl» αποκαλούμε οποιοδήποτε πιάτο περιέχει μία σύνθεση από καλές, θρεπτικές διατροφικές επιλογές. Είναι μπολ χορταστικά, γεμάτα χρώμα, γεύσεις και κάνουν κάλο στην υγεία σου αλλά και στην διάθεσή σου.

Παρακάτω θα διαβάσετε μία χορτοφαγική διατροφική πρόταση για τώρα την Άνοιξη, που είναι επίσης ιδανική για αποτοξίνωση. Είναι επίσης ένα πλήρες γεύμα που εύκολα μπορείτε να προετοιμάσετε και να το πάρετε μαζί σας στον χώρο εργασίας σας.

Υλικά για 4 μερίδες

• 2 κουτ.της σούπας ταχίνι (κατά προτίμηση ολικής άλεσης)
• 3 κουτ. της σούπας χυμό από λάιμ ή λεμόνι
• 2 κουτ. της σούπας νερό
• 1 κοφτό κουτ. του γλυκού κουρκουμά
• 1 κοφτό κουτ. του γλυκού πιπέρι καγιέν (προαιρετικά αν σας αρέσουν τα πικάντικα)
• 1 κοφτό κουτ.ι του γλυκού αλάτοπίπερο
• 2 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο καλής ποιότητας
• 2 φλιτζάνια κομμένο κολοκυθάκι πράσινο
• 2 φλιτζάνια ωμά φύλλα baby σπανάκι
• 2 φλιτζάνια σπαράγγι κομμένο σε κομμάτια
• 2 φλιτζάνια τοματίνια
• 2 φλιτζάνια βρασμένη κινόα (ή καστανό ρύζι αν το προτιμάτε)
• 2 φλιτζάνια βρασμένα ρεβίθια αποφλοιωμένα
• Λίγο κολοκυθόσπορο ή σουσάμι

Οδηγίες Παρασκευής

1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180º C.
2. Απλώστε ένα αντικολλητικό χαρτί σε ένα μεγάλο ταψί. Τοποθετήστε τα σπαράγγια και το κολοκυθάκι στο ταψί. Ραντίστε με λίγο ελαιόλαδο και για περίπου 15 λεπτά ψήστε τα. Στον μισό χρόνο φροντίστε να γυρίσετε τα λαχανικά σας για να ψηθούν από την άλλη πλευρά. Μετά  τα 15 λεπτά βγάλτε το ταψί από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει.
3. Στο μπλέντερ βάλτε το ταχίνι, τον χυμό από λάιμ ή λεμόνι, το νερό και τα μπαχαρικά και ανακατέψτε.
4. Μετά από το πρώτο ανακάτεμα προσθέστε στο μπλέντερ 2 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο. Ανακατέψτε ξανά μέχρι το μείγμα σας να αποκτήσει απαλή υφή.
5. Για να φτιάξετε το ατομικό μπολ σας βάλτε το ¼ από την κινόα, από τα ρεβίθια, από το σπανάκι, από τα τοματίνια, το σπαράγγι και το κολοκυθάκι. Προσθέστε μία μεγάλη κουταλιά από την σως που φτιάξατε και για γαρνιτούρα προσθέστε τον κολοκυθόσπορο ή το σουσάμι.

Θαυμάστε το υπέροχο πιάτο που φτιάξατε και… απολαύστε το! Δείτε επίσης:

The post Ανοιξιάτικο «Buddha Bowl» για αποτοξίνωση appeared first on Konstantinos Charantiniotis.

Σε λίγες ημέρες έχουμε Καθαρά Δευτέρα. Ξεκινάει μία περίοδος κάθαρσης και αποτοξίνωσης. Σε πρώτο, αλλά πολύ σημαντικό επίπεδο, ο καθαρισμός του σώματος ξεκινά από την διατροφή μας. Η συνταγή που θα βρείτε εδώ αξιοποιεί την αγκινάρα, και είναι ένα πιάτο για τόνωση και ανοσοπροστασία. Είναι ελαφρύ, εύκολο και πάνω απ’ όλα νόστιμο. Η αγκινάρα είναι ένα λαχανικό με ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε φυλλικό οξύ και βιταμίνες C και K, και σημαντικά μέταλλα, όπως μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο και σίδηρο.

Υλικά για 4 άτομα

• 2 φινόκια
• 4 μικρά καρότα
• 4 αγκινάρες
• 2 λεμόνια
• 1 μαρούλι κατσαρό
• μαντζουράνα
• αλάτι και πιπέρι
• έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 40 γραμμάρια ηλιόσπορο ή κολοκυθόσπορο

Εκτέλεση

1. Καθαρίζουμε τις αγκινάρες, τις κόβουμε σε φέτες, και τις ρίχνουμε σε μπολ με νερό ανακατεμένο με χυμό από ένα λεμόνι.
2. Ξεφλουδίζουμε τα φινόκια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. ξύνουμε τα καρότα, τα ξεπλένουμε και τα κόβουμε σε ροδέλες.
3. Στραγγίζουμε τις αγκινάρες και τις απλώνουμε σε ένα ταψάκι μαζί με τα φινόκια και τα καρότα. Τους ρίχνουμε δύο κουταλιές της σούπας λάδι, ραντίζουμε με την μαντζουράνα και το αλάτι και βάζουμε το ταψί σε φούρνο ζεσταμένο σε μέτρια θερμοκρασία.
4. Πλένουμε καλά το μαρούλι , το κόβουμε με τα χέρια και το βάζουμε σε μία σαλατιέρα. Μόλις ψηθούν τα λαχανικά μας, τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν ώσπου να γίνουν χλιαρά.  Μετά τα ρίχνουμε και αυτά στην σαλατιέρα, προσθέτουμε χυμό λεμονιού αλάτι και πιπέρι.
5. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε ρίχνοντας από πάνω τον ηλιόσπορο ή τον κολοκυθόσπορο

Θέλετε μία βαθιά εμπειρία αποτοξίνωσης; Ελάτε στο Ανοιξιάτικο Online Detox Retreat στις 7-8-9 Μαΐου! Δείτε λεπτομέρειες εδώ.

The post Σαλάτα με αγκινάρες appeared first on Konstantinos Charantiniotis.

Σας προτείνω ένα πιάτο γεμάτο χρώμα, άρωμα και γεύση. Μπορείτε να το φτιάξετε με κρέας κοτόπουλο ή και χωρίς. Σε κάθε περίπτωση έχει μεγάλη διατροφική αξία.

Υλικά για 2 μερίδες

– 2 πατάτες κομμένες σε κύβους

– Τα μπουκέτα από ένα μικρό κουνουπίδι

– Μισό φλιτζάνι κατεψυγμένος αρακάς

– Μισό φλιτζάνι κατεψυγμένα πράσινα φασολάκια

– 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κάρυ

– Ανά άτομο 120 γραμμάρια κοτόπουλο φιλέτο (μπούτι ή στήθος) βρασμένο και κομμένο σε κομμάτια (προαιρετικά)

– Μισό κουταλάκι του γλυκού σπόροι κόλιαντρος

– Ένα κοφτό κουταλάκι του γλυκού κύμινο

– Ένα κοφτό κουταλάκι του γλυκού κουρκουμάς

-Ένα κοφτό κουταλάκι πιπέρι καγιέν αν το προτιμάτε (προαιρετικά)

– Ξύσμα από ένα μικρό κομμάτι τζίντζερ

– Μία σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

– 1 φλιτζάνι βιολογική ντομάτα κονσέρβα κομμένη σε κύβους

– Μισό φλυτζάνι γάλα καρύδας

– Αλάτι και πιπέρι

– Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

– Χυμός από ένα λεμόνι

– Φύλλα μαϊντανού ή μέντα για γαρνιτούρα (προαιρετικά)

Εκτέλεση :

– Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180C

– Προσθέστε τις κομμένες πατάτες σε μία κατσαρόλα μετρίου μεγέθους, καλύψτε τις με νερό και βράστε σε μέτρια φωτιά

– Αφού βράσουν, χαμηλώστε την θερμοκρασία σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά

– Σε ένα ταψί απλώστε ένα αντικολλητικό φύλλο χαρτί και προσθέστε τις πατάτες, τα μπουκέτα από το κουνουπίδι και το κάρυ. Ραντίστε με το ελαιόλαδο και ανακατέψτε να πάει παντού

– Ψήστε για 30 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε τον αρακά και τα φασολάκια. Ανακατέψτε και ψήστε για άλλα 7 λεπτά.

Μέχρι να ετοιμαστεί φτιάξτε την σως.

– Σε ένα κατσαρολάκι προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο, το σκόρδο, το τζίντζερ και τα υπόλοιπα μπαχαρικά και αφήστε τα ζεσταθούν σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά

– Προσθέστε την ντομάτα και το γάλα καρύδας και σιγοβράστε για περίπου 7 λεπτά

– Προσθέστε το λεμόνι και αφαιρέστε το κατσαρολάκι από την φωτιά

– Ανακατέψτε την σως με τα λαχανικά σας . Αν τρώτε κοτόπουλο προσθέστε τα βρασμένα κομμάτια και ανακατέψτε τα και αυτά.

-Μπορείτε να γαρνίρετε με τον μαϊντανό ή την μέντα. 

The post Κάρυ με ψητά λαχανικά και κοτόπουλο (προαιρετικά) appeared first on Konstantinos Charantiniotis.

Εδώ θα διαβάσετε μία συνταγή ιδανική για πρωινό, τις κρύες ημέρες του χειμώνα. Θα σας ζεστάνει, θα σας γειώσει και θα σας χορτάσει. Επιπλέον η γεύση και το άρωμά της θυμίζει… γιορτές !

The post Χειμερινό πρωινό με ψητά μήλα και κινόα appeared first on Konstantinos Charantiniotis.

Μία πολύχρωμη αποτοξινωτική συνταγή που τα έχει όλα. Θρεπτικά συστατικά και γεύση. Ό, τι πρέπει για ένα χορταστικό γεύμα που θα σας ζεστάνει.

The post Ψητοί βολβοί με dressing από μουστάρδα και ραπανάκι appeared first on Konstantinos Charantiniotis.